夏季来临，“嗦粉”有风险？武汉市疾控中心食品安全卫生所副主任伍雅婷提醒，夏季高温潮湿，河粉、肠粉、凉皮等湿米粉及泡发的银耳、木耳易产生米酵菌酸毒素。其耐热性强，开水煮沸和高压蒸煮均不能破坏它，进食后即可引起中毒。轻者表现为恶心、呕吐、腹泻、无力，重者出现黄疸、呕血、血尿、休克甚至死亡，一般无发热，病死率超过50%。 建议从正规渠道买河粉、米粉等，且应当天吃完。银耳、木耳应即泡即用。有不适症状尽快催吐，及时就医。（摘编自《武汉晚报》）
夏季来临，“嗦粉”有风险？武汉市疾控中心食品安全卫生所副主任伍雅婷提醒，夏季高温潮湿，河粉、肠粉、凉皮等湿米粉及泡发的银耳、木耳易产生米酵菌酸毒素。其耐热性强，开水煮沸和高压蒸煮均不能破坏它，进食后即可引起中毒。轻者表现为恶心、呕吐、腹泻、无力，重者出现黄疸、呕血、血尿、休克甚至死亡，一般无发热，病死率超过50%。
建议从正规渠道买河粉、米粉等，且应当天吃完。银耳、木耳应即泡即用。有不适症状尽快催吐，及时就医。（摘编自《武汉晚报》）
