茼蒿拌豆腐好看鲜美

    掌勺人  胡萍，辽宁铁岭，70岁

    菜品特色  好看鲜美，口感爽脆

    茼蒿味道甘美，可滋润肺部、利肠通便，还能安神健脑。茼蒿拌豆腐，好看好吃又好做，营养互补。

    先将豆腐焯水，放凉。茼蒿洗净焯水后马上过凉水，切末，放入豆腐中。准备一碗料汁：葱末和干辣椒用热油炸香，加盐、味精、白糖、一点点香油（也可以不加香油，把芝麻擀碎放入）。将料汁倒入豆腐、茼蒿中，把豆腐抓碎，拌匀。豆腐白而软，茼蒿绿而脆，一道特别好看鲜美的减脂菜就做成了。

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