掌勺人 夏克香，黑龙江密山，81岁
菜品特色 食材荟萃，靓丽美味
我琢磨了一道名为“鸟巢卧肉蛋”的菜，好吃又好看，请大家多提建议。
筑巢：一把粉丝，煮软备用。胡萝卜、羊角椒、紫皮洋葱切成丝，一片海带煮熟后切丝，加盐、酱油、鸡精、香醋、熟豆油或香油，放葱姜蒜末拌匀后铺在盘中，把粉丝放在上面。
做蛋：去皮猪肉剁成泥状，放入葱姜末、食盐酱油等调料，加少量水、面粉、淀粉、小苏打搅匀，团成两个大肉丸蒸熟，待其温度适宜时放入鸟巢。
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