这个冬天，杭州市五云山医院（杭州市健康促进研究院）营养膳食部将百年食疗智慧融入日常餐桌，不用名贵药材，不搞复杂工序，只用菜市场就能买到的食材，每一道都是平补佳肴，把“养生”真正端上寻常百姓的餐桌。“食疗贵在坚持与平和。以下九道精选的家常养生菜皆选用常见食材、平和之材，注重配伍安全，在家也能轻松烹调。”该院营养膳食部主任俞卫华说。（整理/本报记者刘惠）
黄芪河虾·温阳益气
做法：新鲜河虾200克洗净，黄芪15克用纱布包好，与姜片同煮15分钟，取出黄芪包，放入河虾煮熟，加少许盐调味即可。适合冬季体虚乏力、易感冒者。感冒发热、过敏体质慎食。
当归陈皮萝卜羊肉·暖身养血
做法：羊肉500克焯水，与当归10克、陈皮5克、白萝卜块同炖2小时，出锅前加盐、胡椒粉。适合手脚冰凉、气血不足的阳虚畏寒者。体质燥热、上火时少食。
参杞鲈鱼·安神补虚
做法：鲈鱼1条处理干净，表面划刀，加姜片、葱、料酒、盐少许腌制15分钟，塞入党参15克、枸杞10克，水开后清蒸8分钟，淋少许生抽。适合脑力过度的“耗神族”、病后产后的体虚者及睡眠不安的“浅眠人”。感冒发热时，暂停食用。
黄精山楂牛肉·健脾消食
做法：牛肉250克切块焯水，用少量油翻炒后，加入黄精20克、山楂10克、红枣5颗一同炖煮1.5小时，最后加入生抽、盐适量调味。适合冬季食欲不振、疲劳贫血、脾胃虚弱者。胃酸过多的人以及孕妇少食山楂。
玉竹麦冬竹荪老鸭·润燥滋阴
做法：老鸭半只焯水，玉竹20克、麦冬15克、竹荪5根泡发后一同炖1.5—2小时，加入枸杞、盐调味即可。适合冬季皮肤干燥、咳嗽咽干、阴虚燥热者。腹泻、寒咳者慎用。
五指毛桃炖鸡·健脾祛湿
做法：鸡肉500克焯水，五指毛桃30克、红枣6颗、生姜及料酒适量，大火煮开后改中火炖1—1.5小时，加盐即可。适合湿气重、脾虚乏力者。
陈皮炒花生苗·理气开胃
做法：花生苗200克洗净，陈皮5克泡软切丝，热油翻炒3分钟，加盐、糖少许。适合食欲不振、腹胀者。胃热者少食。
百合莴笋·宁心安神
做法：鲜百合75克、莴笋150克切片，莴笋快炒2分钟后加入鲜百合翻炒1分钟，加少许盐、香油调味即可。适合失眠焦虑、心烦口干者。腹泻者少食百合。
山药藕汁·平补脾胃
做法：山药100克、花生25克、莲藕50克洗净切块，加1000毫升水破壁机或豆浆机米糊功能30分钟，煮沸后饮用。适合全家平补，调理脾胃。腹泻时少饮。
