怕尿酸高，建议中午喝汤

    秋冬想喝汤进补，又怕尿酸高？广东省中医院肾病科主任医师赵代鑫给大家支招。

    1.少吃红肉，多选白肉。推荐鸡肉、鸭肉（去皮）等禽类；牛肉、羊肉等红肉适当进食；避免吃动物内脏、海鲜（特别是虾、蟹、贝类）。蔬菜汤、番茄蛋花汤、紫菜汤等嘌呤含量低，可适当饮用，但菌菇类汤嘌呤含量较高，要适可而止。

    2.煲汤控制在1—2小时内，避免“老火”（熬煮4—6小时以上）。肉类煲汤前先焯水，可去除部分嘌呤，焯水后倒掉第一遍水。

    3.每次饮汤以一小碗为度，每周喝汤不超过3次。“营养都在汤里”是误区，蛋白质、铁等核心营养仍大部分保留在肉里，要吃肉。

    4.中午喝汤优于晚上。白天人体代谢快，更利于尿酸排泄，晚上喝汤会增加夜间尿酸升高的风险。

    5.每天饮水2000毫升以上，多吃蔬果（推荐黄瓜、西蓝花、香蕉）。

    6.煲汤时加入薏苡仁（薏米）、玉米须等食材，能辅助养生。（摘编自《信息时报》）