材料：新鲜桃子4个（脆桃口感更好）、紫苏叶150克、仔姜1个、柠檬1个、冰糖或白砂糖、盐。
做法：1.桃子用盐搓洗后，切成薄片。紫苏叶洗净，切成条状。仔姜洗净，切薄片。柠檬洗净，对半切开去籽。
2.桃子和仔姜加适量盐，腌半小时。如担心太咸，可用清水冲洗。
3.锅中放入紫苏叶和适量冰糖，加水煮沸，待汤水颜色变深后关火，挤入一个柠檬汁。
4.拿一个干净的密封罐，将桃片、姜片、紫苏叶一层一层码上去，淋上放凉的紫苏汤汁，放冰箱冷藏4小时以上（过夜最佳）即可食用。
功效：脆甜开胃，补津液、散湿寒。建议现做现吃，不宜久放。偏温且含糖，热性体质者及糖友要慎食。（摘编自《钱江晚报》）
