胰腺受损并非毫无征兆

    近日，一名女性长期食用水煮菜后出现胰腺坏死的案例引发关注。

    其实，水煮菜与胰腺坏死无直接关联。胰腺坏死多由胆道疾病、高脂血症、酒精摄入等引发，但长期单一食用水煮菜可能间接诱发风险。一方面，极端单一的饮食会导致营养不良，抑制胰腺分泌功能，造成胰液排出不畅，引发胰腺自身消化，进而发展为胰腺炎甚至胰腺坏死；另一方面，长期清淡饮食未刺激胆囊收缩，胆汁淤积形成胆泥或胆结石，堵塞胰液与胆汁的共同排出通道，同样会诱发胰腺炎。

    胰腺功能受损，其内分泌和外分泌功能异常会分别发出明确信号。胰腺的内分泌功能主要依赖胰岛素和胰高血糖素调节。当胰腺受损时，这两种激素的分泌会出现异常，表现为血糖忽高忽低，这是胰腺内分泌功能受损的典型预警。胰腺的外分泌功能负责分泌含多种消化酶的胰液。当外分泌功能下降时，消化酶分泌不足，会出现特异性消化道表现，比如进食油脂类食物后腹泻，或长期厌食、食欲差等。

    这些信号往往是胰腺功能受损的早期表现，若仍不调整饮食结构，持续刺激胰腺，可能会从功能损伤进展为器质性病变，甚至诱发胰腺坏死，危及生命。（云南省第三人民医院普外科住院总医师  曹安菊）