过年不想“胖三斤”记住餐盘“三分法”
2026年2月26日
“每逢佳节胖三斤……”春节聚餐多，美食丰盛，这种幸福的烦恼几乎困扰着每个中国人。如何在享受美味的同时，不让身体“负担过重”？施行“餐盘三分法”，能让你吃得满足又健康。
一半放蔬菜：菠菜、西蓝花、紫甘蓝等深色蔬菜是首选，每餐最好能吃够3种以上的蔬菜。
四分之一放优质蛋白：用瘦肉、鱼虾、豆制品替代部分肥肉和加工肉。清蒸鲈鱼、白灼虾、家常豆腐都是健康好选择，每餐的蛋白量控制在一个掌心大小就够了。
四分之一放全谷物主食：把一部分精米白面换成杂粮饭、蒸红薯、玉米或燕麦。这些全谷物富含膳食纤维，能延长饱腹感，避免餐后血糖快速上升。（广州市第一人民医院营养科主任技师 沈峰）
